Arrozal Restaurante
Loja, Granada
Gastronomía
Una cocina con sabor propio
Cocina Mediterránea
En El Arrozal todo empieza mucho antes de que el arroz llegue al fuego. Empieza eligiendo el grano correcto para cada receta, elaborando el fondo como en casa desde primera hora, y seleccionando el producto de temporada que merece estar en cada cazuela de cada comensal.
Nuestra cocina es de raíz andaluza y técnica mediterránea. Honesta, sin artificios, construida sobre el respeto al producto local del Poniente Granadino y la paciencia que exige un plato bien hecho. Disfrutar, acompañar y sentarse a la mesa con una buena sobremesa.
«El mejor arroz es el que lleva el mejor fondo. El resto es consecuencia.»
